INGREDIENTES

Massa:

250g de farinha de trigo 100g de açúcar de confeiteiro 125g de manteiga sem sal 2 gemas Raspas de Limão Siciliano a gosto Uma pitada de sal 30ml de leite (caso a massa fique seca)

Creme Frangipane:

250g de farinha de trigo 2 ovos 250g de açúcar 250g de farinha de castanha de caju 50g de farinha de trigo 15ml de grapa ou rum (opcional)

MODO DE PREPARO

Para massa:

Misture primeiro a manteiga com a farinha e o açúcar, até parecer uma farofa. Só então misture o resto dos outros ingredientes, misturando apenas até ficar homogênea, sem sovar. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma redonda de fundo falso. Leve para pré-assar por 15 minutos em forno médio, e reserve.

Para o Creme:

Misture primeiro em uma batedeira a manteiga e açúcar, até ficar branco. Depois coloque os ovos até ficarem bem incorporados. Junte então apenas a farinha de castanha de caju e bata em uma velocidade baixa, coloque a farinha de trigo e bata até ficar espesso. Então coloque este creme na assadeira com a massa pré-assada dispondo aleatoriamente os figos frescos cortados em 4 partes e em seguida leve para assar por 30 minutos até que a torta esteja bem douradinha. Sirva quente acompanhada com sorvete de iogurte!

INGREDIENTES

1 maço de rúcula 5 figos maduros descascados e cortados em quatro partes 100 g de tomates cerejas ou grape cortados ao meio 100 g de mussarela de búfala em bolinha cortadas ao meio 50 g de presunto cru em pequenas tiras Sal a gosto Vinagre a gosto Azeite extra virgem a gosto

MODO DE PREPARO

Monte a base da salada no prato com as folhas de rúcula. Distribua em cima o tomate e a mussarela.

Finalize com as fatias de presunto e o figo picado. Tempere ao seu gosto e sirva assim, fresquinha.

INGREDIENTES

2 fatias de pão italiano 1 tomate maduro 10 colheres (sopa) de azeite virgem 40g de presunto serrano fatiado 2 figos frescos Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de caramelo de balsâmico*

MODO DE PREPARO

Corte os figos em quatro partes e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite e salpique pimenta-do-reino. Asse os figos rapidamente. Em seguida, toste o pão. Esfregue levemente o alho e depois o tomate cortado ao meio. Distribua o presunto serrano, coloque um pedaço de figo em cada quadrante e regue com o caramelo de balsâmico. Corte em quatro partes e sirva. Corte os figos em quatro partes e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite e salpique pimenta-do-reino. Asse os figos rapidamente. Em seguida, toste o pão. Esfregue levemente o alho e depois o tomate cortado ao meio. Distribua o presunto serrano, coloque um pedaço de figo em cada quadrante e regue com o caramelo de balsâmico. Corte em quatro partes e sirva.

Para o caramelo de balsâmico:

Ingredientes: 3 kg de açúcar 350 ml de água

3 laranjas (retirar as cascas) 150 ml de vinho do Porto 50 ml de aceto balsâmico

Modo de fazer:

Na panela, derreta o açúcar e coloque o vinho do Porto. Espere o álcool evaporar, adicione a água e as cascas de laranja. Deixe ferver até adquirir ponto de fio bem fino. Misture o caramelo ao acto balsâmico. Reserve fora da geladeira.

INGREDIENTES

250g de figos picados 1 colher (sopa) de açúcar Suco de meio limão Água

MODO DE PREPARO

Coloque os figos, o açúcar e limão em uma panela, cubra com água e leve para ferver até ficar macio. Bata no liquidificador ou processador ou o mixer até ficar homogênea. Pronto, agora é só manter na geladeira.